Prodotto tipico del Sud Italia. Fatto a mano con un impasto molto idratato e altamente digeribile. Buono per merenda, molto gustoso da mangiare in qualsiasi momento durante il giorno. Per produrre la focaccia viene utilizzata una miscela di semola rimacinata di grano duro e farina di tipo 00.Lunga lievitazione: 12 ore
